بالفيديو.. طريقة تحضير سلطة الجرجير مع الباذنجان
بالفيديو.. طريقة تحضير سلطة الجرجير مع الباذنجان

إن امتزاج الطعم الحلو مع الحامض هو موضوع متكرر في المطبخ العربي. فمثلاً دبس الرمان يمنحنا هذا الطعم المتميز. وهو عادةً يختلط مع النكهات الأخرى، ولكن يمكن استخدامه من تلقاء نفسه لتعزيز النكهة في سلطة الجرجير والباذنجان جنباً إلى جنب مع الطماطم الكرزية بتوليفة لا تنسى.

المكونات

2 حبة باذنجان متوسطة

1/4 كوب فول سوداني وزيت الزيتون، مجتمعة

ملح البحر

2 ملعقة صغيرة بذور الشمر

1 فص الثوم

1/4 كوب الخل البلسمي

1/4 كوب العسل

عصير الليمون 1

1 ملعقة كبيرة ديجون الخردل

1/4 كوب دبس الرمان

1/4 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز

4 حفنات كبيرة من أوراق الجرجير

بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة

2 كوب طماطم كرزية شرائح

ملح وفلفل

1/2 كوب صنوبر محمص

1/2 كوب بذور الرمان الطازج.

شاهدي الفيديو لتتعرفي على طريقة التحضير..

المصدر : فوشيا